Lediga jobb Fabrikören Restaurang AB i Nacka

Kvalifikationer
Arbetslivserfarenhet
Meriterande
Köksmästare - erfarenhet efterfrågas

Om jobbet
Om jobbet
Restaurang Fabrikören, Kajen Nacka strand söker nu en köksmästare till vårt team.
Kajen och Fabrikören är ett ungt företag (ca 3 år) som jobbar för att bli en mötesdestination i Stockholm och vi blev förra året utnämnda till årets mötesplats av Nacka Företagare.
På sommarhalvåret erbjuder vi 3 olika uteplatser och 2 matkoncept vid Stockholm inlopp. Vi har också blivit vassa att ta emot eventgrupper ända upp till 400 gäster. På vinter flyttar vi in i våra fräscha lokaler där vi fokuserar på att våra gäster ska ha igenkänning i både meny och personal. Vi kan också ta emot upp till 250 konferensgäster med den senaste tekniken. Som du märker har vi ett stort spektrum i vad vi erbjuder och den ena dagen är inte den andra lik. Sedan augusti har vi även vårt egna bageri där vi bakar både till restaurangen och till vårt café.
Som operativ köksmäster är du själv högst delaktig i den dagliga driften och du delar med dig av din kunskap och erfarenhet till dina kollegor. Vi ser gärna att du idag jobbar som souschef och redo att gå vidare i din karriär eller om du nyligen blivit köksmästare och på jakt efter nya utmaningar. Du kommer tillsammans med övriga kollegor på fabrikören/Kajen vara med och påverka destinationens utveckling.

Dina ansvarsområden är att:
• Delta i planering och ta fram menyer för de kundsegment vi har
• Ansvara för alla varuinköp till köket
• Genomföra fullständig inventering, månadsvis
• Upplärning av ny kökspersonal
• Lägga schema för kökspersonalen
• Hålla koll på nödvändigt underhåll och ev. reparation av köksutrustning samt planera och utföra regelbunden städning av köket
• Tätt samarbete och tydlig kommunikation med övriga avdelningsansvariga
Vi ser att du tycker om att vara med och påverka, förbättra och bidrar till en god arbetsmiljö och visar respekt mot dina kollegor och håller god ordning.

Krav
• Utbildad kock och har jobbat ett antal år
• Vana och kunskap av inköp & menykalkylering
• Både jobbat med A la carté & större middagssällskap
• Ansvarstagande för sina arbetsuppgifter
• Är utbildad i livsmedelshygien och egenkontroll.
Vad vi erbjuder dig:
• Friskvårdsbidrag
• Kollektivavtal
• Utvecklande arbetsplats
• Frihet under ansvar och möjlighet att planera sin egna tid. Visa mindre

Vi söker nu förstärkning till vårt köksteam på Fabrikören i Nacka Strand, vårt mål är att bli Nackas mysigaste kvarterskrog och har en stark ägare i ryggen som stöttar oss i vår sträva. Glädje på jobbet är det viktigaste för oss eftersom det smittar av sig på våra gästers upplevelse.
Jobbet är varierande vi har allt från 30 ala carte till 800 sittande gäster på bankett, på sommaren öppnar vi upp vår uteservering som ligger precis vid havet där serveras det grillat och välarbetade drinkar. så det vi söker är en kock som mår bra av att det är snabba puckar ibland, vi jobbar med kollektivavtal. Visa mindre

Kock till Storsatsande restaurang
Nacka Strand
Vi satsar på att bli den nya destinationen på Nacka strand, vi erbjuder fester för stora
och små sällskap, konferenser, alá carte, padel, minigolf samt Stockholms vackraste solnedgång
Arbetsuppgifter
Vi tror på att kunna erbjuda våra gäster ett brett utbud av aktiviteter och förtäring
eftersom vi vill att man ”alltid kan gå till Kajen vid Nacka strand” för att hitta på något
eller äta en bra måltid. Gästupplevelsen ska vara i fokus för den som jobbar hos oss.
Dina arbetsuppgifter kommer vara varierande matlagning allt från alá carte till
bankettmiddagar och fastfood, i grunden ser vi oss som ett svenskt bistro kök där
stämningen på både personal och gäster ska vara avslappnat och trevligt.
Kvalifikationer
I rollen som kock är det viktigt att du kan lagar och regler kring egenkontroll och
HACCP, utbildningsbevis är meriterande. Tidigare erfarenhet av att ha jobbat alácarte och bankett är en framgångsfaktor och vi ser gärna att du är hungrig på ditt yrke till att lära nytt och tillföra dina erfarenheter.
I köket arbetar vi som ett team och alla har en viktig roll, så alla behöver anpassa sig och arbeta i grupp både fysiskt och psykiskt.
Eftersom det är många lagar, regler och instruktioner på svenska så har vi krav på flytande svenska eller engelska i tal och skrift I jobbet behöver du vara problemlösnings orienterad, det kommer att uppstå saker som behöver lösas snabbt ibland, för att säkra att alla gäster får en bra upplevelse hos oss. För oss är det viktigt att alla medarbetare har ett bra bemötande mot gäster och kollegor.
Villkor och lön
Tillsättningen avser en tillsvidareanställning med start omgående eller enligt överenskommelse. Rekryteringsarbetet kommer att påbörjas omgående och kan komma att avslutas innan sista ansökningsdag har passerat.
Lön efter överenskommelse.
Mer om oss
Besök kajen.nu och läs på om vad vi har att erbjuda för våra besökare
Skicka ansökan till
[email protected]
eller ring 0725520402 Visa mindre